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管理栄養士と調理師による献立レシピ~各地の郷土料理を病院食に~ (2016.07)

今回のテーマである「郷土料理」とは…その地域に根付いた産物を使い、その地域その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理です。
今回は東北・中部・近畿・中国・九州の5つのブロックに分けて、各地方の郷土料理を、北海道風(道産食材使用)にアレンジしてみました!ご家庭でも作れるレシピとなっていますので、是非参考にしてみて下さい!


すべての献立をこちらからダウンロードできます。

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